W tym celu należy użyć funkcji formatowania
Do powyższego możesz użyć
SELECT DATE_FORMAT([YOURCOLUMNNAME],'%Y-%m-%d %h:%i:%s') from [YOURTABLENAME];
Dla wszystkich konwersji, do których możesz się odnieść.
http://dev .mysql.com/doc/refman/5.5/en/data-i-czas-funkcje.html#function_date-format