Jest kilka sugestii:
1. Obowiązkowe użycie ścieżki bezwzględnej dla mysqldump.
2. Spróbuj użyć --opt (opcja domyślna dla mysqldump). Może odwołać się do http ://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/en/mysqldump.html
3.Dla opcji, jeśli używasz skróconej formy, nie musisz mieć (--). np.:--p. Użyj (--), gdy używasz pełnego formularza. np.:--hasło. Więc użyj '-p' zamiast '--p' (stosowane również dla innych opcji).
4. spróbuj 'shell_exec' lub 'system', jeśli mysqldump nie działa na 'exec'.
5. spróbuj uniknąć spacji między opcją a zmienną. Np.:-p$dbpass
