MYSQL:Procedura z instrukcją if

Naprawdę powinieneś zahaszować te hasła, użyj następującego kodu

DELIMITER $$

CREATE DEFINER=`root`@`localhost` PROCEDURE `change_pass`(
    in_Email VARCHAR(45),
    in_PassOld VARCHAR(45),
    in_PassNew VARCHAR(45)
)
BEGIN
  DECLARE KnowsOldPassword INTEGER;

  SELECT count(*) INTO KnowsOldPassword 
    FROM User 
    WHERE Email = in_Email AND passhash = SHA2(CONCAT(salt, in_PassOld),512);
  IF (KnowsOldPassword > 0) THEN
    UPDATE User 
      SET Passhash = SHA2(CONCAT(salt, inPassNew),512) 
      WHERE Email = in_Email;
  END IF;
END $$

DELIMITER ;

salt to dodatkowe pole w tabeli user to jest mniej lub bardziej przypadkowe, ale nie musi być tajne. Służy do pokonania tęczowych stołów .
Możesz ustawić sól na krótki ciąg znaków(10) lub losowe dane. np.

salt = ROUND(RAND(unix_timestamp(now())*9999999999);

Nie musisz aktualizować soli, wystarczy wygenerować ją raz, a następnie zapisać.

Aby uzyskać więcej informacji na ten temat, zobacz:
Solenie moich skrótów za pomocą PHP i MySQL
Jak mam etycznie podejść do przechowywania haseł użytkownika w celu późniejszego wyszukiwania zwykłego tekstu?

Komentarz do Twojego kodu

IF(@PassOld == in_PassOld) THEN  //incorrect 
IF(@PassOld = in_PassOld) THEN   //correct, SQL <> PHP :-)