Jasne, to proste, po prostu określ żądane pola z każdej tabeli w zapytaniu za pomocą sprzężenia i nie uwzględniaj kolumn, które się powtarzają.
SELECT Users.field1, Users.field2, Users.field3, Users.user_ID,
UsersMeta.field4, UsersMeta.field5
FROM USERS
LEFT JOIN UsersMeta ON (Usuers.user_ID=UsersMeta.User_ID)