Zamiast mysql wypróbuj proste polecenie, takie jak :
pwdecho a > b, żeby zobaczyć, czy widzisz plikbna Twoim hoście.
Musisz wykonać to przekierowanie wewnątrz kontenera w folderze, który został zamontowany z hosta (używanie głośności ), aby utworzony plik został zachowany, gdy docker exec opuści kontener.