Twój poprawny kod jest tutaj:
$vizualizari = $current_views+1;
$sql1= "UPDATE detalii_cantari SET viz = :viz WHERE id = {$id}";
$q1 = $dbh->prepare($sql1);
$q1->execute(array(':viz'=>$vizualizari));
;
od końca sql nie jest tutaj potrzebne i viz = viz
musi stać się viz = :viz
z powodu PDO.