Nie ma nic złego w Twojej konfiguracji. Chodzi o to, że Datastudio nie obsługuje jeszcze łączenia się z MySQL w wersji 8. Oto wątek pomocy który zawiera obejście, używa ProxySQL.
Inną alternatywą jest utworzenie innej instancji Cloud SQL dla MySQL i użycie wersji 5.7.
Oto publiczny program do śledzenia problemów od Google, gdzie możesz otrzymać aktualizację. Po prostu zostaw komentarz i zaznacz, że problem dotyczy Ciebie.