Ruby CSV odczytuje pola wielowierszowe

Twoim problemem nie jest wielowierszowy, ale zniekształcony plik CSV.

Zastąp \" i koniec spacji po zakończeniu linii w następujący sposób:

require 'csv' 

ml = %q{"id","name","address","email","potato" 
1,"Bob","---  
- 101 Cottage row 
- Lovely Village 
- \"\" 
","[email protected]","omnomnom" 
2,"Charlie","---  
- 102 Flame Street 
- \"\" 
- \"\" 
","[email protected]","andcheese" 
4,"Doug","---  
- 103 Dark Cave 
- Next to some geo dude 
- So many bats 
","[email protected]","usemeltattack"}

ml.gsub!(/\" \n/,"\"\n").gsub!(/\\\"/,"__")

CSV.parse(ml, {:headers=>true}) do |row|
  puts row
end

Daje to:

"id","name","address","email","potato"
1,"Bob","---  
- 101 Cottage row 
- Lovely Village 
- ____
","[email protected]","omnomnom"
etc

Jeśli nie masz kontroli nad programem dostarczającym plik CSV, musisz otworzyć plik, odczytać zawartość, dokonać zamiany, a następnie przeanalizować plik CSV. Używam __ tutaj, ale możesz użyć innych niekonfliktowych znaków.