Powinieneś ustawić datę i godzinę. Twoja kolumna created_at zostanie automatycznie zaktualizowana do aktualnej sygnatury czasowej przy wstawianiu. Zobacz dokumentację pod adresem Automatyczna inicjalizacja i aktualizacja dla TIMESTAMP .
Twoje oświadczenie powinno być
cursor.execute("""INSERT INTO temps VALUES (%s,%s,CURRENT_TIMESTAMP)""",(avgtemperatures[0],avgtemperatures[1]))
