Jak wybrać wszystkie kolumny oraz wynik instrukcji CASE w Oracle 11g?

Dodaj alias do mytable w ten sposób:

select t.*, (case when PRI_VAL = 1 then 'High'
                when PRI_VAL = 2 then 'Med'
                when PRI_VAL = 3 then 'Low'
          end) as PRIORITY
from MYTABLE t;

Nie zależy to od żadnej konkretnej wersji Oracle, nie ma pewności co do innych baz danych.