Twoje pytanie nie jest do końca jasne. Parametr IN OUT jest przekazywany w obie strony, jak sama nazwa wskazuje. Oznacza to, że musi być przekazana zmienna, a nie literał i do tego potrzebny jest blok deklaracji. Na przykład:
declare
l_segn number;
begin
l_segn := 1;
-- procedure will have received value = 1
rifatt_segn0_ins(l_segn, 'x', 2, sysdate);
-- procedure may have changed value of l_segn from 1 to something else
dbms_output.put_line(l_segn);
end;