Tak naprawdę nie używasz znaków spoza zestawu znaków strony i bazy danych.
Ponieważ strona jest zakodowana w systemie Windows-1252, jeśli wpiszesz Alt+251 w polu formularza, a następnie opublikujesz dane, przeglądarka powie:
"Hey this char is not apart of windows-1252 and I need to only send back data
which is in windows-1252, so I will do the best I can and send back the
html character code of char √ -- oh well, I wish I could send back
1 character, since I cannot I will send back 7."
A jeśli zauważysz, jest to 7 różnych znaków, które znajdują się w zestawie znaków windows-1252.
Gdyby strona została zakodowana za pomocą wielobajtowego zestawu znaków, przeglądarka odesłałaby coś, co jest uważane za 1 znak.
Więc jak możesz o to zapytać?
select * from tab where field like '%√%'
Masz znak html symbolu pierwiastka kwadratowego:https://www .google.com/#q=html+kody+znaków
Aktualizacja:
Oto bardzo dobry artykuł wyjaśniający, co się dzieje:http://htmlpurifier.org/docs/ enduser-utf8.html
"...once you start adding characters outside of your encoding...
[the browser might] replace the character with a character entity reference...."
Również po wprowadzeniu Alt+251 na komputerze z systemem Windows wstawia on symbol pierwiastka kwadratowego, który w Unicode to U-221A.
Naciśnięcie Alt+251 jest jak makro na klawiaturze, aby wstawić Unicode, to jest U-221A.