Jeśli używasz 11g R2, możesz użyć wbudowanej funkcji listagg():
select user_id, listagg(degree_fi, ',') within group (order by degree_fi)
from user_Multi_degree
group by user_id
Jeśli używasz 11g R1, musisz zdefiniować swój własny typ - zobacz ZapytajTom:funkcja stragg na przykład.