Wersja Oracle.DataAccess.Client musi dokładnie odpowiadać wersji zainstalowanego klienta Oracle, więc prosta zamiana i tak nie zadziała.
Po załadowaniu biblioteki DLL aplikacja najpierw zagląda do GAC. Jeśli DLL nie zostanie tam znaleziony, sprawdzany jest folder lokalny. - Cóż, to jest bardzo krótka wersja, właściwa wersja, którą znajdziesz pod adresem Jak środowisko wykonawcze lokalizuje zestawy
Poza tym twoje pytanie nie jest dla mnie jasne, co próbujesz osiągnąć i w czym jest problem? Możesz także edytować swój *.csproj/*.vbproj plik z edytorem tekstu.
