Błąd PostgreSQL „Nie można połączyć się z serwerem:Brak takiego pliku lub katalogu”

Sprawdź, czy w twoim katalogu postgres nie ma pliku postmaster.pid, prawdopodobnie /usr/local/var/postgres/

usuń to i uruchom serwer.

Sprawdź - https://github.com/mperham/lunchy to świetne opakowanie dla launchctl.