Chcę przywrócić bazę danych z innym schematem

Szybki i brudny sposób:

1) zmień nazwę domyślnego schematu:

alter schema public rename to public_save;

2) utwórz nowy schemat jako schemat domyślny:

create schema public;

3) przywróć dane

pg_restore -f pub.backup db_temp [and whatever other options]

4) zmień nazwy schematów zgodnie z potrzebami:

alter schema public rename to temp_schema;
alter schema public_save rename to public;