Zgodnie z tym problemem Github może być możliwe uzyskanie wielu baz danych za pomocą skryptów bash, które będziesz musiał przekazać w swoim pliku Dockerfile
EDYTUJ :
Aby utworzyć wiele baz danych, możesz użyć następującego skryptu:
https://github.com/mrts/docker-postgresql-multiple-databases
lub
https://github.com/MartinKaburu/docker-postgresql-multiple-databases
Co sugeruje, że musisz sklonować jedno z powyższych repozytoriów git i zamontować je jako wolumin do:/docker-entrypoint-initdb.d, wtedy będziesz mógł przekazać wiele nazw baz danych za pomocą:POSTGRES_MULTIPLE_DATABASES zmienna