Fakt, że próbuje połączyć się z gniazdem domeny uniksowej, wskazuje na problem z konfiguracją w aplikacji Rails. Twój docker-compose.yml ma DATABASE_URL w nim, ale jest to wykomentowane -- odkomentowanie powinno przynajmniej być bliżej (aplikacja powinna przynajmniej spróbować nawiązać połączenie z postgres.local zamiast lokalnego gniazda domeny uniksowej, które nie będzie istnieć, ponieważ Postgres działa w osobnym kontenerze).
