Jeśli wszystko musi być cytowane, dodaj następujące flagi do pliku hibernate.properties lub persistence.xml
hibernate.globally_quoted_identifiers=true
i usuń wszystkie pojedyncze cytaty z klasy Person. Należy jednak pamiętać, że w przypadku Postgresql umieszczenie nazwy tabeli/kolumny itp. w podwójnym cudzysłowie skutecznie zmienia je na wielkość liter. Tak więc wielkość liter w tabeli/kolumnie w bazie danych musi dokładnie odpowiadać odpowiedniej nazwie w adnotacji @Table i @Column.