Wymuszone generowanie kodu typu JOOQ

<customTypes>
  <customType>
   <name>java.sql.Timestamp</name>
   <converter>com.plannow.jooq.converters.DateTimeConverter</converter>
  </customType>         
</customTypes>

Wtedy tak naprawdę po prostu rejestrujesz Konwerter . Spróbuj zamiast tego:

<customTypes>
  <customType>
   <name>org.joda.time.DateTime</name>
   <converter>com.plannow.jooq.converters.DateTimeConverter</converter>
  </customType>         
</customTypes>

Zauważ, że twój konwerter powinien również poprawnie obsługiwać null wartości:

@Override
public DateTime from(Timestamp t)     {
    return t == null ? null : new DateTime(t);
}

@Override
public Timestamp to(DateTime u) {
    return u == null ? null : new Timestamp(u.getMillis());
}