Określa, w jaki sposób serwer bazy danych sortuje (porównuje fragmenty tekstu). w tym przypadku:
SQL_Latin1_General_CP1_CI_AS
dzieli się na interesujące części:
latin1
sprawia, że serwer traktuje łańcuchy za pomocą zestawu znaków łacińskich 1, w zasadzie asciiCP1
oznacza stronę kodową 1252CI
porównania bez rozróżniania wielkości liter, więc „ABC” równałoby się „abc”AS
wrażliwy na akcent, więc 'ü' nie równa się 'u'
PS Aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje, przeczytaj odpowiedź @solomon-rutzky.