Myślę, że najłatwiej to zrobić w następujący sposób:
CONVERT(VARCHAR(7), RH.updated_datetime, 126)
Jednak nigdy nie byłem fanem konwertowania dat na ciągi znaków przed warstwą aplikacji, więc gdybym to był ja, zachowałbym to jako format daty, ale konwertuj każdą datę pierwszego dnia miesiąca za pomocą:
DATEADD(MONTH, DATEDIFF(MONTH, 0, RH.updated_datetime), 0)
Oznacza to, że Twoja aplikacja otrzymuje kolumnę jako datę i może być manipulowana jako data, posortowana jako data itp., jeśli chcesz wyświetlić ją jako yyyy-mm
możesz wykonać formatowanie w ostatniej chwili.