Wypróbuj coś takiego (nieprzetestowane, ponieważ nie mam twoich tabel bazy danych do testowania...):
SELECT
sv.sID AS '@sID',
sv.docID AS 'docID',
(SELECT
value AS 'value'
FROM
dbo.docMVtext mv
WHERE
mv.sID = sv.sID
ORDER BY mv.value
FOR XML PATH (''), TYPE) AS 'To'
FROM
dbo.docSVsys sv
WHERE
sv.sID = '57'
ORDER BY
sv.sID
FOR XML PATH('Document')
Czy to daje ci to, czego szukasz? I nie zgadzasz się ze mną i Johnem:to jest znacznie prostsze niż FOR XML EXPLICIT
.....