wstaw podciąg do nowej kolumny

Wypróbuj

UPDATE Name
SET ref_id = CASE WHEN CHARINDEX('-',full_id) = 4 THEN SUBSTRING(full_id,1,3) ELSE NULL END

Spowoduje to ustawienie kolumny ref_id dla wszystkich wierszy przy użyciu pierwszych 3 znaków kolumny full_id.