Musisz BULK INSERT używając CODEPAGE = 'ACP' , który konwertuje dane ciągu ze strony kodowej Windows 1252 na stronę kodową SQL Server.
BULK INSERT dbo.temp FROM 'C:\Temp\file.csv'
WITH (FIELDTERMINATOR = ',', ROWTERMINATOR = '\n', CODEPAGE = 'ACP');
Jeśli wprowadzasz dane UTF-8 na wystarczająco nowej wersji SQL Server:
[...] , CODEPAGE = '65001');
Może być również konieczne określenie DATAFILETYPE = 'char|native|widechar|widenative' .
