Pliki binarne MySQL powinny znajdować się gdzieś w folderze XAMPP. Poszukaj folderu /bin, a znajdziesz wokół niego klienta mysql.exe. Załóżmy, że znajduje się w c:\xampp\mysql\bin, wtedy powinieneś uruchomić wiersz poleceń w tym folderze.
Oznacza to, że odpal "cmd" i wpisz:
cd c:\xampp\mysql\bin
mysql.exe -u root --password
Jeśli chcesz użyć mysqldump.exe, powinieneś go tam również znaleźć.
Zaloguj się do swojego serwera mysql i zacznij wpisywać swoje polecenia.
Mam nadzieję, że to pomoże...