Rozgryzłem to. Podczas instalacji MySQL Server 8.0.x musisz zaznaczyć Show Advanced and Logging Options
...
...aby dostać się do tego ekranu:
Następnie wybierasz Zachowaj dany przypadek , co nie jest domyślne . Hej, programiści MySQL:To ustawienie powinno znajdować się na głównej ścieżce, a nie w opcjonalnej ścieżce zaawansowanej.