Wyodrębnianie tekstu między podciągami w MySQL

Zakładając, że są to twoje dane z językiem niemieckim zawsze przed angielskim, to:

select substring_index(substring_index(col, '[:de]', -1), '[:en]', 1)

Jeśli tak nie jest, możesz przetestować różne możliwości:

select (case when col like '%[:de]%[%:en]%'
             then substring_index(substring_index(col, '[:de]', -1), '[:en]', 1)
             when col like '%[:de]%[%:]%'
             then substring_index(substring_index(col, '[:de]', -1), '[:]', 1)
             else substring_index(col, '[:de]', -1)
       end)