Pomoc Pola wyboru PHP i HTML

if(isset($_REQUEST["ch1"])){
    $gch1 = "Y";
} else {
    $gch1 = "N";
}
if(isset($_REQUEST["ch2"])){
    $gch2 = "Y";
} else {
    $gch2 = "N";
}

Nie musisz sprawdzać, jaka jest wartość, ponieważ nie prześle żadnych danych, jeśli nie jest zaznaczona, i prześle wartość on jeśli tak.