Myślę, że problemem jest rozróżnienie ZMIENNYCH i ZMIENNE GLOBALNE .
Jeśli wymienisz ZMIENNE GLOBALNE powinno to odzwierciedlać to, co widzisz w grupie parametrów:(zakładając, że uruchomiłeś ponownie, jak sugerował Naveen w drugiej odpowiedzi)
SHOW GLOBAL VARIABLES WHERE Variable_name LIKE 'character\_set\_%' OR Variable_name LIKE 'collation%';
Jest to przeciwieństwo tego, co widzisz w zwykłych ZMIENNYCH :
SHOW VARIABLES WHERE Variable_name LIKE 'character\_set\_%' OR Variable_name LIKE 'collation%';
Czasami mogą one zostać zastąpione przez opcje dostarczone w połączeniu. np. łączenie za pomocą opcji --default-character-set :
mysql -h YOUR_RDS.us-east-1.rds.amazonaws.com -P 3306 --default-character-set=utf8 -u YOUR_USERNAME -p
