Możesz spróbować utworzyć procedurę składowaną, w której otwierasz kursor, aby uzyskać nazwę każdej tabeli, i użyć przygotowanej instrukcji po stronie serwera, aby utworzyć wyzwalacz dla każdej tabeli. Zobacz http://forums.mysql.com/read.php?60, 27979,30437 jak korzystać z przygotowanego zestawienia.
Może być łatwiej, jeśli użyjesz do tego skryptu Perl lub php.
Dlaczego potrzebujesz utworzyć wyzwalacz na każdym stole?