Spring Hibernate pobierz wybrane kolumny

Możesz spróbować użyć transformatora wyników

List<User> users = session
.createQuery(
"SELECT userID as userID, firstName as firstName FROM Users WHERE emailID = :email_ID")
.setParameter("email_ID", emailID)
.setResultTransformer(new AliasToBeanResultTransformer(User.class)).list();

Musisz określić aliasy projekcji:firstName as firstName , ale możesz spróbować bez tego.