PHP SQL pobierz SELECT COUNT(user) do zmiennej

Powinieneś użyć mysql_result i uzyskać pierwszą kolumnę wyniku. Tak:

$result = mysql_query("SELECT COUNT(user) FROM game_paths WHERE user='$user'");
$count = mysql_result($result, 0);

Możesz również aliasować kolumnę w ten sposób:

$result = mysql_query("SELECT COUNT(user) AS total FROM game_paths WHERE user='$user'");
$data = mysql_fetch_assoc($result);
$count = $data['total'];

Co może być lepsze, jeśli zamierzasz wybrać kilka kolumn jednocześnie, a także dla czytelności.