Nie można uzyskać dostępu do bazy danych jako root, po utworzeniu tej bazy danych

Zetknąłem się z tym w przeszłości, moim rozwiązaniem było jawne połączenie się z 127.0.0.1 zamiast z aliasem localhost

mysql -uroot -h127.0.0.1 

Mam nadzieję, że to działa!