Jak uzyskać niestandardową kolejność sortowania dla zapytania składającego w Postgres

Zapakuj go w tabelę pochodną (co jest tym, co „WSKAZÓWKA:.... lub przenieś UNION do klauzuli FROM " sugeruje)

select *
from (
  ... your union goes here ... 
) t
order by
    CASE
        WHEN name='East' THEN 1 
        WHEN name='West' THEN 2
        WHEN name='Both' THEN 3
        ELSE 4
    END;