Liczenie wraz z wyraźnym sprawdzaniem, ile razy post został przeczytany

Wystarczy dodać klauzulę GROUP BY w następujący sposób:

SELECT
  read_pub_id,
  read_artc_id,
  count(read_artc_id) as times_read
FROM
  reads_t
GROUP BY
  read_pub_id,
  read_artc_id;

:)