Wydrukuj nazwę wszystkich działań bez maksymalnej ani minimalnej liczby uczestników

Możesz użyć window functions jeśli twoja wersja mysql to 8 lub nowsza

select activity from (select activity, count(*) as cnt,
                             max(count(*)) over () as maximum_cnt,
                             min(count(*)) over () as minimum_cnt
                        from friends group by activity) mytable
where cnt not in (maximum_cnt, minimum_cnt);