1. Pierwszym krokiem jest wygenerowanie odpowiedniego sql:WHERE tags @> '{"someTag","anotherTag"}'::text[];
2. Drugi krok jest opisany przez coladict (wielkie dzięki!):poznaj funkcje, które są wywoływane:@> to arraycontains i ::text[] to string_to_array
3. Trzecim krokiem jest prawidłowe ich wywołanie. Po godzinach debugowania zorientowałem się, że HQL nie traktuje funkcji jako funkcji, chyba że dodałem znak wyrażenia (w moim przypadku:...=true), więc ostateczne rozwiązanie wygląda tak:predicate.and(Expressions.booleanTemplate("arraycontains({0}, string_to_array({1}, ','))=true", entity.tags, tagsStr)); gdzie tagsStr - to String z wartościami oddzielonymi ,