Usunąć pojedynczy rekord z Entity Framework?

Nie trzeba najpierw odpytywać obiektu, można go dołączyć do kontekstu za pomocą jego identyfikatora. W ten sposób:

var employer = new Employ { Id = 1 };
ctx.Employ.Attach(employer);
ctx.Employ.Remove(employer);
ctx.SaveChanges();

Alternatywnie możesz ustawić stan dołączonego wpisu na usunięty :

var employer = new Employ { Id = 1 };
ctx.Entry(employer).State = EntityState.Deleted;
ctx.SaveChanges();